一品蛋酥压好后容易散。
一品蛋酥是由多层酥皮和馅料组成的，其制作过程复杂，需要严格的工艺和技巧。
在制作过程中，往往需要进行多次压制和拉面的操作，如果不够熟练或者没掌握好技巧，容易导致酥皮层次和紧实度不够，一旦压好后没有及时进行冷冻处理，温度过高或者存放环境不好，酥皮会出现软化和散开的现象，造成口感和外观上的影响。
为了制作出口感和品质良好的一品蛋酥，需要特别注意制作过程中的细节和环境条件，选择优质的材料和工具，掌握好工艺和技巧。
同时，为了避免一品蛋酥压好后容易散，需要提前进行冷冻处理，存放在合适的温度和湿度下，保持酥皮的质感和紧致度。
