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黄豆小鱼干怎么做好吃(黄豆卤小鱼干的正宗做法)

黄豆小鱼干怎么做好吃(黄豆卤小鱼干的正宗做法)

更新时间:2024-01-10 08:45:39

黄豆小鱼干怎么做好吃

一、原料

主料     鱼干300克

辅料     黄豆1把 ,姜适量 ,葱适量 ,花椒适量, 干辣椒适量 ,色拉油适量 ,料酒适量, 老抽适量, 白糖适量, 食盐适量

二、黄豆小鱼干的做法步骤

步骤1

将小鱼干泡上二十分钟。

步骤2

黄豆提前泡三个小时以上。

步骤3

起锅加油,把黄豆放进锅里,小火慢慢的煎炒,将炸好的黄豆捞出来备用。

步骤4

用锅中剩余的底油, 将花椒和干辣椒放入里面煸炒菜,再下入切好的姜丝。

步骤5

煸炒出香味后,下入泡好的小鱼干,加入适量的料酒和老抽,少量的糖提鲜(根据个人口味适量加盐)

步骤6

煸炒几下, 大火收干, 加入炸好的黄豆和葱,混合后装入盘中即可。

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