准备食材
粉条、大蒜、葱、姜、干辣椒、猪肉200克
调料
十三香、食盐、鸡精、老抽、生抽、蚝油、料酒
操作步骤
第一步：粉条用开水烫软，然后切成小段放入盆中备用，蒜和姜拍碎切成末，大葱切片，猪肉切成小丁备用。
第二步：起锅烧油、油烧热后，把猪肉倒入锅中加入适量料酒翻炒出油脂，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。然后加入适量的水，依次放入调料，待水开后煮3分钟，倒入粉条大火煮2分钟关火，煮好的粉条挑出干红辣椒晾凉备用
第三步：晾凉的粉条加入淀粉，搅拌均匀，盘中刷油，把拌好的粉条装入盘中，用手压平，热锅上锅蒸30分钟，晾凉脱模。好吃又美味的粉条闷子就做好了。
