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大油边是哪个部位(大油边是猪的什么部位)
大油边是哪个部位(大油边是猪的什么部位)
更新时间:2024-04-12 12:44:29
大油边即护心肉,是靠近近心脏部位的肉,叫横膈肌,也叫做护心肢,由筋膜包裹的一条瘦肉,起到保护心脏的作用。大油边主要是东北地区的叫法,南方又称肺边肉。因其形状细长且富含油脂而得名。
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