羊驼肉宰杀过程

（1）、卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明,并临车观察，未见异常，证货相符后准予卸车。

（2）卧式放血：用V型输送机将活羊输送到屠宰车间，在输送机上输送的过程中用手麻电器将羊击晕，然后在放血台上持刀刺杀放血。

（3）倒挂预剥：用羊用叉挡将羊的两后腿叉开，以便前腿、后腿和胸肉的预剥。