猪油边是哪个部位（猪油边和护心肉的区别）

包裹心脏的护心肢。猪油边的叫法源于二广辅料等地，东北地区叫做护心肢，护心肉，外面很厚的一层猪油包裹，内在是一种瘦肉，生长在心脏附近部位。