食材:羊前腿肉100克、烩面坯3片、面粉1大勺、大葱半根、青菜少许、盐、生抽、老抽少许

做法:
1、羊肉肥瘦分开，瘦肉切成薄片，肥肉切块，大葱切段

2、炒锅加油，油烧到九成热下入大葱、羊肉片猛火爆炒，炒至肉焦葱黄加盐、老抽调味，炒匀

3、炒好的羊肉盛出备用

4、另起锅加少许油，下入羊油翻炒至出油，油脂被炒出后，油渣盛出

5、用炒出的羊油制作高汤；油中加一大勺面粉，炒至面粉微黄成糊糊状，加开水



特别像羊骨高汤，高仿版
6、水开，把烩面坯拉成片下入，煮2分钟左右

7、炒好的羊肉大葱下锅

8、加盐、生抽、老抽少许调味

9、最后下入青菜即可出锅，撒香菜即可
