猪大肠怎样煮更易烂（猪大肠怎么煮才不会收缩又煮得烂）

在煮猪大肠时，可以加入食用碱一起煮。煮猪大肠前，先将猪大肠在清水中浸泡1-2小时，然后将猪大肠浸泡在水中，然后在锅中加入一些食用碱，然后一起煮。转大火煮沸，然后转中小火。煮沸，使其在大约一个小时后基本沸腾。

菜肴不易煮沸，可在烹调时加入一些食用碱，食用碱可以促进食物软化和沸腾