慕斯喷砂可以用代可可脂吗（慕斯喷砂解冻多久好呢）

可以用。慕斯蛋糕喷砂原理

慕斯蛋糕喷砂是一个物理反应，巧克力加可可脂稀释，经过喷枪雾化喷在冻硬的慕斯表面瞬间凝固成细微的颗粒状，就是喷砂，所以喷砂对慕斯温度有要求。