1、准备2个手抓饼，提前从冰箱里面拿出来解冻，解冻时间约3-5分钟即可，然后把手抓饼十字切开，每个手抓饼都切成4片。
2、汤圆也是提前从冰箱里面拿出来解冻，汤圆变软一点就可以了，将一个汤圆放在一片手抓饼上，我们可以准备自己喜欢吃的馅，我这里准备的是芝麻馅的。
3、然后用手抓饼把汤圆包裹起来，包成一个圆，底部捏紧实即可。
4、所有的汤圆都包裹起来后，放入炸锅中。
5、用一根牙签在汤圆酥的表面戳几个孔。（这样烤的时候更容易受热熟透）。
6、准备一个鸡蛋，取蛋黄部分，把蛋黄放入碗中，用筷子搅拌一下，搅拌成蛋液，用刷子沾上碗中的蛋液，然后将蛋液刷在手抓饼的表面，把所有的手抓饼的表面都刷上
7、撒好后盖上盖子，温度调节为180度，时间调节为14分钟。这里用的是东菱多功空气炸锅，360度受热，烤出来的食材金黄酥脆，特别香。
