小辣鱼怎么做（家常小辣鱼的做法大全）

1、将洗净的鱼先放入盆中，加入辣椒、葱、姜、花椒、大料、料酒、盐、胡椒粉等充分腌制后（如喜欢辣可多放辣椒）。

2、锅中放入油（油不可太少），油热后放入鱼，油炸。

3、另入锅中少许油，放蒜、香菜和炸好的鱼翻炒，出锅即可。