辅料 9种
葱1根姜4片蒜6颗香叶白果等适量盐1匙红烧汁2匙醋3匙蚝油1匙
1，准备食材
2，面粉加入150克温水，活好醒发待用3，葱切断，姜切片蒜一半切片，一半切末，肉片用五香粉和淀粉搅拌均匀待用4，茄子去皮切厚一点的片，放在水里放少量盐腌出黑水，辣椒切块
5，饼铛烧热，多放些油煎好茄子待用
6，调好料汁，两匙红烧汁，三匙醋1匙蚝油，待用
7，醒好的面团一分为二，锅上做热油，用八角炝锅倒入肉片炒熟备用，令起锅，倒入煎好的茄子加入葱姜蒜等料，蒜末除外炒出香味倒入料汁，把茄子倒在饼铛里，卷子两个一捏拉长粘在饼铛边上，盖上锅盖小火慢炖15分钟中途可以加点水，快熟了出锅之前放上蒜末倒入少量香油就可以出锅了！
小贴士
效果慢炖，适当多放些水！
