包饺子的玉米粒是需要切碎的。理由:买新鲜的玉米棒,把玉米一粒粒剥下来,择干净须毛和杂质,记住要保持玉米粒的完整,不能把它弄破。
用刀从玉米棒上削下玉米粒,虽然很快,但是玉米被削破后,浆水也流出来,最好是搅拌一下,用这样的玉米粒拌饺子馅。