刀豆做泡菜要煮一下吗（刀豆做泡菜多久能吃）

不要煮，但要晒软一下，以前在老家刀豆做泡菜是这样做的，把刀豆摘回家，选一下，有豆眼的不要，把刀豆的肋要抽掉，免得以后切方便些，本来那肋吃不烂，用刀切短点，洗干净，放太阳底下哂软就可以，不能晒干，再放泡菜坛子里密封，刀豆要密封久点，一个月左右才能吃。