根据腌制的手法轻重,10斤鸭蛋用盐在0.8-1.0斤之间。具体做法是:
⒈洗净鸭蛋,很快晾干。另准备:①半碗高度白酒;②半碗盐,随用随添;③保鲜膜;④储存箱子或坛子
⒉逐个把鸭蛋酒里浸过,捞出放盐里滚过,然后用保鲜膜把沾满盐的鸭蛋包一层。
⒊处理过的鸭蛋,放在大塑料袋子里,太阳下晒半天。收起来,放进箱子或坛子,不让跑气,七天后就好。但是最安全的时间是20天,就可以放心的煮熟吃了,保证个个流油。
根据腌制的手法轻重,10斤鸭蛋用盐在0.8-1.0斤之间。具体做法是:
⒈洗净鸭蛋,很快晾干。另准备:①半碗高度白酒;②半碗盐,随用随添;③保鲜膜;④储存箱子或坛子
⒉逐个把鸭蛋酒里浸过,捞出放盐里滚过,然后用保鲜膜把沾满盐的鸭蛋包一层。
⒊处理过的鸭蛋,放在大塑料袋子里,太阳下晒半天。收起来,放进箱子或坛子,不让跑气,七天后就好。但是最安全的时间是20天,就可以放心的煮熟吃了,保证个个流油。