自然发面方法只有一个,不添加任何材料,只需要放在温暖的地方等待发酵即可,大约需要1天左右的时间。
操作步骤:
1、面粉倒入盆中,加入适量清水。
2、将面和水搅拌成稀糊状,之后加盖放入温度较暖和的地方(暖气边、太阳能晒到的地方都可以)。
3、自然发面因为没有添加辅助材料,所以发面较慢,通常需要24小时以上,判断发面成功的方法是:面像面包一样鼓起来,有很多气泡,按起来很柔软;搅拌后闻一下,轻微有酸味,这样的面就可以使用了。
自然发面方法只有一个,不添加任何材料,只需要放在温暖的地方等待发酵即可,大约需要1天左右的时间。
操作步骤:
1、面粉倒入盆中,加入适量清水。
2、将面和水搅拌成稀糊状,之后加盖放入温度较暖和的地方(暖气边、太阳能晒到的地方都可以)。
3、自然发面因为没有添加辅助材料,所以发面较慢,通常需要24小时以上,判断发面成功的方法是:面像面包一样鼓起来,有很多气泡,按起来很柔软;搅拌后闻一下,轻微有酸味,这样的面就可以使用了。