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空气炸锅香煎金鲳鱼的做法(干煎金鲳鱼的正宗做法)

空气炸锅香煎金鲳鱼的做法(干煎金鲳鱼的正宗做法)

更新时间:2024-01-01 03:07:42

空气炸锅香煎金鲳鱼的做法

用料:金鲳鱼2条,盐2克,柠檬半个,料酒30毫升,生抽15毫升,蚝油15毫升,海鲜酱2大勺,葱姜蒜若干,橄榄油10毫升,孜然粉4-5克

做法:

1.金鲳鱼解冻,洗净表面。

2.剪开鱼肚,去鳃及内脏,洗净控水。

3.放在厨房纸上。

4.表面盖上一层厨房纸,吸去水分。

5.鱼身两面斜切花刀,利于腌制入味。

6.葱姜蒜切丝或片,准备好其它调料,盐、橄榄油和孜然粉

7.先加葱姜蒜、料酒和盐,抹遍鱼身及鱼腹内,去腥味。再加入生抽、蚝油、海鲜酱,挤入柠檬汁,照样抹遍鱼身及鱼腹内,并在鱼腹内填一些葱姜蒜,鱼身的斜切处夹上姜丝。腌制2小时入味,中间记得给鱼翻身1-2次。

8.空气炸锅200度(烤鱼模式)预热。

9.给鱼身两面刷上橄榄油。

10.刷了油的鱼放入炸篮内,200度烤12分钟。

11.撒一些孜然粉。

12.给鱼翻身,在另一面撒孜然粉,再烤10分钟左右。

13.最后几分钟注意观察,颜色焦黄即可

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