鲳鱼1条
辅料
油适量姜丝少许盐适量
步骤1
鲳鱼开肚去掉内脏洗净
步骤2
热锅,锅内放入适量油,晃一圈锅,让油沾满锅内,油冒热气后放入沥干水的鲳鱼,中小火煎,直到底部出现小泡,晃动锅,鱼也能移动
步骤3
轻轻用锅铲将鱼翻面
步骤4
均匀撒上适量盐
步骤5
转小火再翻面,放上姜丝,把锅往鱼头这边底煎大概2分钟左右,让鱼头熟透
步骤6
再次翻面,着重煎鱼头,煎2分钟左右即可出锅,整个过程是每个鱼面都煎两次,这样的鱼肉才够香
鲳鱼1条
辅料
油适量姜丝少许盐适量
步骤1
鲳鱼开肚去掉内脏洗净
步骤2
热锅,锅内放入适量油,晃一圈锅,让油沾满锅内,油冒热气后放入沥干水的鲳鱼,中小火煎,直到底部出现小泡,晃动锅,鱼也能移动
步骤3
轻轻用锅铲将鱼翻面
步骤4
均匀撒上适量盐
步骤5
转小火再翻面,放上姜丝,把锅往鱼头这边底煎大概2分钟左右,让鱼头熟透
步骤6
再次翻面,着重煎鱼头,煎2分钟左右即可出锅,整个过程是每个鱼面都煎两次,这样的鱼肉才够香