请问肠粉做好后首先在上面抹上的油是什么（肠粉做好后淋的油是什么油）

刷肠粉抽屉要用调合油最好。

制作方法：

先刷满油，再将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中，不要太厚，大约2~3毫米左右，放入抽屉式蒸架中蒸熟，取出用竹片划成矩形，在上面加入预先炒好的肉馅以后卷起来就完成了。也可以在蒸的时候加入生肉馅，出锅以后浇上特制酱料直接放入碗中食用。