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芋头饺的做法是什么呢(香芋饺的做法有哪些)

芋头饺的做法是什么呢(香芋饺的做法有哪些)

更新时间:2024-02-22 00:28:22

芋头饺的做法是什么呢

材料:香菇、胡萝卜、香葱、韭菜、芋头2斤、红薯粉1斤、生抽、胡椒粉、生姜丁、猪肉丁

第一步:剁馅

将香菇、胡萝卜、香葱、韭菜全部切成细丁,香菇记得先泡发再切丁

第二步:煮面粉

将芋头炸熟,炸透。芋头比较厚,需要炸煮的时间比较长,而且不能煮太久。煮太久会让芋头变得太粉,最好还是有一些软软的状态最佳。这样的芋头做出来芋饺非常有Q弹。起锅烧水,将准备好的红薯粉放入锅中,再加入少量的水给它翻炒。红薯粉具有很好的粘性,很快地就能炒成糊状。下锅翻炒的时候千万别停下,一直翻炒红薯粉,让它充分接触到温度。

第三步:和面

将煮好的红薯面团放入大碗中,再下入红薯干面粉,再将芋头剥皮下入其中,然后开始搅拌。首先得把芋头给压成泥,芋头比较烫小心别烫到手了。持续按压,把面粉和芋头按压成非常粘连的面团后,就表示面团可以做成饺子皮了。用擀面杖压平面团就能得一块面皮,尽量压得薄一些,太厚不好吃哟。

第四步:包饺子

将香菇、胡萝卜、香葱、韭菜、生姜丁、猪肉泥、集合到一起,加入食用盐、生抽、蚝油、鸡精一起搅拌,饺子的馅料就调好了,非常简单。擀好的面皮夹一小块馅料,对折面皮就可以包了,不用太厉害的功夫也能包好饺子,因为芋泥皮的饺子皮,粘性非常好。

第五步:煮饺子

开水下锅,饺子必须要开水下锅,速冻的饺子才是冷水下锅。盖上盖子让水滚10分钟,饺子浮起来就表示熟透了哟。饺子一定得要一碗好汤来搭配,一点辣椒油,一点芝麻油,香葱和香菜放入碗中,再舀两勺饺子汤倒入,一碗饺子汤就成功了,将饺子放入其中。一碗饺子就出锅了!太香了!

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