去腥步骤
食材准备:猪脚、姜、香叶、大料、黄酒。
1、可以用盐擦在猪脚表面除去杂质,用镊子拔掉猪毛。
2、猪脚冷水下锅,放进4片姜、1个八角、1片香叶以及适量的黄酒。
3、开大火煮开后除去浮沫再用温水冲泡一遍即可,这样处理不会有腥味。