准备食材：大蒜10克，辣椒5克，花椒2克，八角2克，盐3克，白砂糖10克，生抽15克，味精2克，料酒15克。茄子200克，猪肉（五花肉）300克，洋葱25克。
制作方法：
1.五花肉切块，入水煮开
2.把五花肉捞出控干水分。
3.茄子切块，待用。
4.大蒜将去皮洗净切碎。
5.洋葱切丝，辣椒切段。
6.锅内入油放入10克白糖待糖完全融化，并变色后放入五花肉炒至变色。
7.放入洋葱，蒜小米辣，花椒大料，炒出香味。
8.加入料酒，生抽高汤没过肉为准
9.大火烧开小火炖一个小时。
10.加入茄子烧，15到二十分钟收汁，放入少许味精出锅装盘。
