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桂鱼片怎么做才好吃(溜桂鱼片正宗做法)

桂鱼片怎么做才好吃(溜桂鱼片正宗做法)

更新时间:2024-02-12 21:54:57

桂鱼片怎么做才好吃

材料桂鱼(鳜鱼、桂花鱼)1条,约600克,生姜4片,大葱2根,香菜(芫荽)1棵,胡椒粉少许,花生油1汤匙蒸鱼酱油材料︰酱油1汤匙,鱼露1汤匙,糖1匙半做法1.大葱切去老叶,洗净,取一根切成两段,另一根切丝,备用。香叶洗净沥干。2.桂鱼剖净,放浅盘上。鱼身下垫生姜2—3片和长葱段,另将生姜两片放在鱼面上。3.将蒸鱼酱油等材料混和,加清水两汤匙,煮沸备用。4.取蒸锅或中式锅,注入清水煮沸后,以旺火蒸鱼约7分钟。鱼蒸熟后取出,倒去蒸鱼汁,丢掉姜葱,浇上蒸鱼酱油。5.鱼身上放大葱丝和香菜,撒上胡椒粉。6.油一汤匙下锅,烧沸后浇在鱼上,即可进食。

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