醋泡生姜要去皮放盐（醋泡生姜需要去皮吗）

醋泡生姜是一种比较常见的食材处理方式，可以使生姜更加嫩滑、味道更加鲜美。关于去皮和加盐的问题，这主要根据个人喜好和具体情况而定。

一般来说，如果您觉得生姜的皮太粗糙或太呛口，可以去掉皮后再进行醋泡。但是如果您认为皮并不影响食用口感，也可以保留生姜的皮。

至于是否需要加盐，这也取决于个人口味。有些人觉得加一些盐可以增强生姜的味道，并且有助于保存。但是如果您对食物减盐或不添加盐的健康要求比较高，则可以避免加盐。

总之，醋泡生姜处理方式存在多种不同做法，最好根据自己喜好和需要进行选择。