食材用料
丝瓜 两条,鲤鱼 约500克,鸡蛋 一个,生姜 一小块,葱 两三根,白胡椒粉 两小勺
做法步骤:
步骤 1
将鲤鱼洗净一条剪为两段,用少许盐、白胡椒粉、一个鸡蛋腌制半小时后,锅中放油,生姜,煎至两面黄。
步骤 2
倒入开水,开水量根据鱼的量,鱼多就多倒多点开水。将刮好皮的丝瓜切块,加入锅中,加适量的盐,一小勺白胡椒粉,大火炖煮。
步骤 3
大火5到6分钟后转小火,不可太长时间煮,控制在5至6分钟,否则鱼肉会柴。
步骤 4
小火一两分钟后关火,加入葱段。
步骤 5
起锅,鱼肉鲜嫩香甜,丝瓜香甜,鱼汤香甜!美味不可辜负,拿碗盛汤喝喽。