关于鱼汤丝瓜汤正宗做法的具体分析如下:
1、将鱼处理好并清洗干净,丝瓜去皮洗净,切成条状。
2、将锅架在火上,放入猪油,烧至七八成热时将鲫鱼放入,略煎两面,待鱼稍稍上色即可烹入料酒,加盖略焖。
3、加入姜片、葱段和适量鲜汤,盖上锅盖,烧开后改用小火煮5-7分钟,鱼肉成熟后将鱼盛在汤碗内。
4、锅内下入丝瓜条,回到旺火上烧开后再烧3-4分钟,见汤呈乳白色、丝瓜已酥时拣去姜片、葱段,加盐和味精,调好口味,再烧一会即可出锅。
关于鱼汤丝瓜汤正宗做法的具体分析如下:
1、将鱼处理好并清洗干净,丝瓜去皮洗净,切成条状。
2、将锅架在火上,放入猪油,烧至七八成热时将鲫鱼放入,略煎两面,待鱼稍稍上色即可烹入料酒,加盖略焖。
3、加入姜片、葱段和适量鲜汤,盖上锅盖,烧开后改用小火煮5-7分钟,鱼肉成熟后将鱼盛在汤碗内。
4、锅内下入丝瓜条,回到旺火上烧开后再烧3-4分钟,见汤呈乳白色、丝瓜已酥时拣去姜片、葱段,加盐和味精,调好口味,再烧一会即可出锅。