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刚死的河鱼能吃吗(断气的鱼还能吃吗)

刚死的河鱼能吃吗(断气的鱼还能吃吗)

更新时间:2024-03-10 16:09:16

刚死的河鱼能吃吗

刚死的河鱼是能吃的。

死时间长的话不建议吃。

鱼类死后,经过一段时间,肌肉逐渐僵硬,处于僵硬状态的鱼,其肌肉组织中的蛋白质没有分解产生氨基酸,而氨基酸是鲜味的主要成分。吃起来不仅感到肉质发硬,同时也不利于人体消化吸收。最好还是买活鱼。

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