对虾或罗氏虾 200克 、 金针菇 250克 、 豆腐 400-500克 、 木耳 150克 、 大蒜 适量 、 生姜 适量 、 冰糖 2-3小块 、 生抽 适量 、 醋 适量
1.罗氏虾，洗净;去须，过一会儿把虾头摘下，须便抽出背上的黑线，备用。
2.金针菇洗净去根，木耳用水发好，洗净备用。
3.姜、蒜切片豆腐，洗过切块！
4.大火烧热油后（7成）开中火，下姜、蒜片。
5.下虾头，中火略煎，两面黄后，下金针菇，煸炒。下豆腐和虾段，继续翻炒。
6.加木耳，盐，生抽和醋。五分钟后，开小火。稍微闷一会儿，起锅喽。
