鸭脖子是一道非常受欢迎的小吃，下面是鸭脖子的制作方法：
所需材料：
鸭脖子 500克
料酒 适量
姜蒜末 适量
酱油 适量
盐 适量
白糖 适量
五香粉 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
步骤：
1.将鸭脖子洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水，沥干水分备用。
2.将鸭脖子放入锅中，加入料酒，煮滚后撇去浮沫，再加入适量清水，煮30分钟左右，将鸭脖子煮熟。
3.将煮熟的鸭脖子捞出沥干水分备用。
4.将姜蒜末放入平底锅中煸炒出香味，加入适量酱油、盐、白糖、五香粉、干辣椒、花椒等调味料翻炒均匀。
5.将炒好的调料放入煮熟的鸭脖子中，用手将鸭脖子和调料充分搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟左右，让鸭脖子充分吸收调料的味道即可。
制作鸭脖子的关键是在于煮熟之后要让鸭脖子充分吸收调料的味道，再放入冰箱冷藏，这样做出来的鸭脖子更加入味、口感更加香酥可口。
