成都炒板栗做法（ ）

1、买回的新鲜板栗，用清水清洗干净，沥干水分。

2、找一个瓶盖，把板栗放到瓶盖中间，用刀轻轻的从上面切一道口，这样切板栗很省事。

3、切好后的板栗再用水清洗干净。

4、把板栗放到平底锅中，加入清水，没过板栗。

5、用一个玻璃的锅盖盖上，便于观察里面的情况，开中火煮20分钟。

6、煮至水快干时，用铲子反复翻炒，翻炒至锅内汤汁收干即可出锅了。

7、秋季，又到吃板栗季节，不仅软糯香甜，而且健脾补肾、延年益寿。