当前位置:首页>维修大全>综合>

灌汤包的怎么做(正宗灌汤包的做法)

灌汤包的怎么做(正宗灌汤包的做法)

更新时间:2024-02-22 15:07:42

灌汤包的怎么做

灌汤包(也叫小笼包)是一种流行于中国南方的传统小吃,主要以猪肉为馅,外皮薄而有弹性,汤汁鲜美可口。以下是制作灌汤包的步骤:

材料:

- 面粉 300克

- 酵母 3克

- 糖 15克

- 开水 150克

- 猪肉馅 300克

- 鸡汤 150克

- 精盐 适量

- 生姜 适量

- 香葱 适量

步骤:

1. 将面粉、酵母、糖和开水混合,揉成面团,醒发30分钟。

2. 将发好的面团揉成长条,切成小块,擀成薄皮。

3. 将猪肉馅、精盐、生姜末、香葱末混合搅拌均匀,做成肉馅。

4. 将肉馅包入面皮中,搓成小球,放入蒸盘中,蒸10分钟。

5. 将鸡汤、精盐、生姜末、香葱末混合搅拌均匀,做成汤汁。

6. 取出蒸好的灌汤包,将汤汁倒入灌汤包中即可。

小贴士:

1. 在揉面团时,可以加入少量油和盐,以增加面团的韧性和口感。

2. 在包馅时,可以在肉馅中加入少量猪油,以增加肉馅的鲜嫩度。

3. 灌汤包蒸熟后,可以在灌汤包上撒上少许芝麻和香菜,以增加口感。

更多栏目