可以
主料
莴笋1根
鲜香菇4朵
辅料
油20克
葱花少许
水半杯
玉米淀粉10克
调料
盐1克
酱油20克
1. 莴笋削皮，清洗干净；鲜香菇冲洗干净，剪掉根部硬硬的部分。
2. 莴笋先斜切段，再改刀切“象眼”片，香菇斜切大片，黑白相间好看又能增加入味面积，菌柄质地坚硬，横着切薄片。
3. 热锅温油，葱花炝锅，莴笋和香菇同时入锅。
4. 翻炒几下，淋少许水增加湿度。
5. 撒少许盐，继续淋水翻炒，直到笋片和菇片都变软。
6. 莴笋和香菇质地细密不易入味，根据个人喜好倒适量酱油或者生抽、蚝油，增加鲜香味；想吃碧绿本色的就省略这一步。
7. 玉米淀粉用少许凉水调成淀粉浆，缓慢淋入锅中。
8. 淀粉浆变成透明状，均匀地附着在食材表面，出锅。
