盐水笋怎么炒好吃（袋装清水笋怎么炒好吃）

食材：

盐水笋 (400克)、九层塔 (1枝)、红葱头 (5个)、朝天椒 (2个)、姜 (2片)。

做法：

1、红葱头剥皮、去根，切小块姜切片、朝天椒切成斜片九层塔洗净，取叶片待用。

2、春笋去壳，切成滚刀块。

3、锅置火上适量油烧至7成热，放入笋块炸至笋块表面微微收缩捞出。

4、另起锅，注入香油烧至5成热，放入蒜粒、红葱头、姜片、朝天椒爆香。

5、放入笋块，加入生抽、冰糖翻炒片刻。

6、锅中调入米酒，大火烧至汤汁渐浓。

7、撒入九层塔翻炒至叶片变软即可。