盐水笋怎么泡制（盐水泡笋的正确做法）

用料

野山笋 1000克

盐 适量

八角 4个

桂皮 适量

干辣椒 少许

做法步骤

步骤 1

野山笋剥壳洗净待用。

步骤 2

笋切2一3cm的小段（时间比较紧，请忽略我的刀工），高压锅放盐，桂皮，八角，笋。放水没过笋，大火煮开，中火焖压15分钟。晾凉待用。

步骤 3

㶽里放水、盐、干辣椒，煮沸冷却待用。

步骤 4

把笋放进干净的玻璃瓶，倒入晾凉的盐水，密封。

步骤 5

3天后，笋基本入味，取出淋麻油食用