蒿子秆的炒法（素炒蒿子杆家常做法）

蒿子秆最好是清洗干净，晒干后再进行炒制。

1. 蒿子秆的炒法最好先清洗晒干后再进行。

2. 蒿子秆在采摘和存放环节中可能会受到杂质的污染，如果不进行清洗，可能会影响炒制效果和食材的安全性。

而晒干后的蒿子秆可以较好地保持其形状和口感，在炒制时也能更好地吸收调味料和发挥风味。

3. 蒿子秆炒制时还需关注火候和烹饪技巧，如先将炒锅预热，控制火力的大小等，才能使炒制出的蒿子秆更加美味可口。