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上海葱烤大排是取的猪身上哪块肉(上海烧大排用什么地方的肉)

上海葱烤大排是取的猪身上哪块肉(上海烧大排用什么地方的肉)

更新时间:2023-12-20 22:49:49

上海葱烤大排是取的猪身上哪块肉

上海葱烤大排取的是猪身上的里脊肉,带骨头的里脊骨头上的肉用上海做法,做的时候先腌制再拍上粉再用家里的刀背或者小锤轻轻敲打几下,使肉质更加鲜美入味。用上海的香葱再加入姜蒜盐糖等调料文火烧30分钟左右出锅浓油赤酱味道醇厚。

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