青椒豆皮的家常做法（东北正宗的尖椒豆腐皮）

1、豆腐皮洗净，切一厘米宽的长条。



2、青椒去蒂、去籽，切丝。因为家人不能吃辣，我选的不辣的青椒，喜欢吃辣的可选螺丝椒。



3、蒜切片，葱切葱花。



4、锅中添水，加一勺盐，水开放入豆腐皮，用筷子搅散，再次沸腾后煮两分钟，捞出用清水冲凉。



5、热锅凉油，油热放葱蒜，炒香。



6、倒入青椒，把辣椒炒七八成熟。



7、倒倒入豆腐皮，加一勺蚝油。



8、加一勺东古酱油、半勺蔬之鲜，口味重的可根据自家口味加盐，翻炒，为了让调料更均匀，淋入一两勺清水，炒两三分钟，出锅装盘。