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西班牙火腿如何正确吃(西班牙火腿的正确吃法和保存方法)

西班牙火腿如何正确吃(西班牙火腿的正确吃法和保存方法)

更新时间:2024-01-04 19:02:29

西班牙火腿如何正确吃

西班牙火腿简单的区分方法:

1.喂养食物的不同----全橡果喂养,半橡果半饲料喂养,全饲料喂养

2.猪的品种不同----最顶级的是黑毛黑蹄猪,另一种是白蹄猪

3.猪的部位不同----后腿肉质明显优于前腿,后腿肉有种入口即化的感觉

4.腌制时间也影响猪的价格及口感----火腿研制时间最少16个月,然后28个月,有的更长达36个月。腌制时间越长,火腿的口感更优,价格也越昂贵。

西班牙火腿的食用方法:

“不懂得吃就不懂得生活”,西班牙谚语如是说。于是,西班牙人向世界贡献了琳琅满目的Tapas小吃、系列Paella菜饭,还有高科技的分子美食。如果要选西班牙最流行又最昂贵的食物,那自然非伊比利亚火腿(Iberia Ham)莫属了。它是一种高贵的象征,代表了一种健康的时尚。

要善待上等的西班牙伊比利亚火腿,唯一的方式就是切薄片生吃,现切现吃。亦或是火腿薄片配上一口红酒或雪利酒,是西班牙最典型的小酒馆味道。当然,也可以一片火腿配一块面包、饼干,这是南部安达卢西亚流行的吃法。最近在一些西班牙餐厅,也开始有用伊比利亚火腿卷蜜瓜的吃法,这是最开始在意大利盛行的吃法。jamon西班牙火腿批萨,jamon西班牙火腿配面包片,哈密瓜汁配jamon 西班牙火腿,jamon西班牙火腿配奶酪片 ,jamon西班牙火腿配哈密瓜 ,jamon西班牙火腿配无花果.

食前最好能温碟:

火腿食用时,请将切片放在一个碟子上,但不要装得过满,选不同部位的火腿以体验不同的味道。将肉切成几乎是半透明的薄片后,味道更佳。一片好的切片应保持火腿的味道和香气不变。

火腿切出来后就可以直接进食了,但如果能用微温(用热水温/微波炉)的碟子来乘载,火腿复杂的香气会随着温热的碟子散发出来,口感会更好,火腿的香味更能体现。

若是原装手工切片的火腿,应将真空包装袋子打开后,将火腿一片一片地铺平在碟子上,让其与空气接触,呼吸半小时后食用会更加美味。

如果火腿切出来摆放的时间过长就会失去水分,这个时候可以加一些橄榄油润滑一下。

温馨提示:开封后,在正确保存的情况下,最佳的食用期为1-2个月

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