菠菜黄瓜拌粉丝的做法（黄瓜粉丝菠菜凉拌的做法）

先把菠菜择净洗好，起锅放冷水烧开后，放入一把粉丝，大火烧开后，加一次冷水，继续煮五分钟，待粉丝煮好好迅速加入菠菜汆烫十秒钟后和粉丝一块用漏勺捞出，过下凉水，沥水备用。

再把黄瓜切成丝或黄瓜块，另取一盆，放入黄瓜和沥干水分的粉丝菠菜，加入青红辣椒丝和香菜段，葱姜蒜末，适量精盐，白糖，香醋，生抽，花椒面，蚝油，鸡精，香油，半勺油泼辣子，少量芥末油，调拌均匀后即可成盘食用。