青椒爆鸭是一道非常美味的传统中国菜肴，以下是正宗的做法：
所需材料：
- 鸭肉：500克
- 青椒：2个
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白砂糖：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 鸭肉切成块后，加入一点料酒和生抽腌制10分钟，让其入味。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。然后加入腌制好的鸭肉块，翻炒至变色。
3. 加入青椒块翻炒，同时撒上盐、白砂糖和鸡精，并加少许清水调节口感。
4. 最后再加一点点生抽提味即可。
建议搭配米饭食用会更加美味哦！
