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熬绿豆汤冷水下锅还是开水下锅(绿豆汤开水下锅还是凉水下锅)

熬绿豆汤冷水下锅还是开水下锅(绿豆汤开水下锅还是凉水下锅)

更新时间:2024-01-16 02:05:13

熬绿豆汤冷水下锅还是开水下锅

应该是冷水下锅。 如果想要绿豆汤好喝,最好冷水下锅,用冷水让绿豆慢慢受热,然后转大火煮开,再用中小火慢慢熬煮,这样煮出来的绿豆口感才能更酥烂,营养成分不会被破坏。

如果是热水下锅。 用热水煮绿豆,绿豆直接接触过烫的热水,外壳很快就会煮熟,绿豆中的营养物质也就容易被破坏了,其中的维生素等也会流失。还会因为受热不均,造成夹生不易煮熟烂,绿豆汤的口感也会不好,所以不建议用热水哦。

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