鸡蛋片怎么做才能蓬松软嫩（鸡蛋片怎么做好吃又简单）

将鸡蛋打散后，加鸡蛋量的1/3左右的清水，炒的时候少加点料酒；

2、文火稍大一点，热锅热油，倒入蛋液；

3、用筷子边炒边搅、这样炒出来的鸡蛋软嫩蓬松无鸡蛋的腥味儿。

打好以后在放适量的油在锅里,用中火吵即可.可以用小勺加入一点水.

油要放的适量才不会太干和太腻.