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猪肚怎么卤好吃(猪肚最好吃的六种做法卤法)

猪肚怎么卤好吃(猪肚最好吃的六种做法卤法)

更新时间:2024-01-16 12:25:44

猪肚怎么卤好吃

卤猪肚

简介

爽口的凉菜,适合夏季食用。

材料

猪肚1个,卤水包1袋,姜1个,拍破,葱2条,挽结,花椒数粒,鲜汤或水1.2升

做法

1.新鲜猪肚用盐反复搓洗3-4遍直到内外的粘性物质被洗净,然后将猪肚焯水后,待用。

2.将汤锅内掺入鲜汤,放入卤水包、姜、葱、花椒后,用大火烧开,转用小火熬15分钟,即成卤汁汤料。

3.将猪肚放入到卤汁汤料中用中火煮约50-60分钟至猪肚软嫩后,浸泡约10分钟后让其入味后即可捞出,沥干水份,再切成薄片,晾凉后即可食用。

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