新买的不粘平底锅,在第一次使用的前,应该先进行开锅处理,也就是把水倒到平底锅里大约三分之二处,把水烧开,清洗后倒掉,擦干后在锅里面道上油,然后用油刷把锅的每一处都刷上油,大约一小时以后再把锅洗干净,这样就可以使用了。