在白茶当中喝出浓重的苦涩感,离不开两个原因,一是品质,二是冲泡。
一般情况下,优质的白茶中含有丰富的茶氨酸,适量的茶多酚,以及极少的咖啡碱。
如此一来,便组成了白茶层次丰富的汤感。
在正确的冲泡方式下,鲜爽清甜,几乎是一点苦涩感都没有的。
但劣质白茶,由于产区不佳或工艺不当,内质匮乏,反而积累了过多的苦涩物质。
冲泡出来的茶汤黄,便带着难以忽略的苦味和涩味,不尽如人意。
在白茶当中喝出浓重的苦涩感,离不开两个原因,一是品质,二是冲泡。
一般情况下,优质的白茶中含有丰富的茶氨酸,适量的茶多酚,以及极少的咖啡碱。
如此一来,便组成了白茶层次丰富的汤感。
在正确的冲泡方式下,鲜爽清甜,几乎是一点苦涩感都没有的。
但劣质白茶,由于产区不佳或工艺不当,内质匮乏,反而积累了过多的苦涩物质。
冲泡出来的茶汤黄,便带着难以忽略的苦味和涩味,不尽如人意。