大蓉和全家福做法（成都大蓉和最新菜谱）

准备食材：鹌鹑蛋20克、胡萝卜30克、黄瓜30克、火腿1根、香菇50克、小葱1根，瘦肉50克、高汤适量、盐1茶匙、油适量、水淀粉2汤匙、姜1块。

做法：黄瓜切片，香菇切小块，火腿切菱形片，胡萝卜切片，姜切片，瘦肉切片，小葱切葱花。首先起锅倒水，水开放入鹌鹑蛋煮熟捞出，剥壳备用。然后起锅倒油，油热放入姜片爆香。接着倒入香菇，胡萝卜片翻炒至断生。接下来倒入准备好的高汤烧开，再放入瘦肉，黄瓜，鹌鹑蛋，火腿肠，盐，炒匀焖煮5分钟。最后倒入水淀粉勾欠。盛入盘中，撒上葱花即可。