制作茉莉花茶,需采摘含苞欲放的茉莉花朵儿,待入晚花开呈虎爪形时,将其
掺入用春茶制成的烘青绿茶中窨制,茶叶独特的吸附性使鲜花中的水分和香气融入
茶中,而花则逐渐萎缩,此时除去花朵,烘干茶坯,再用鲜花反复窨制。这样制成
的茉莉花茶既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味,又饱含茉莉花的鲜灵芳香,因此人
说“在中国的花茶里,可以闻到春天的气息”。
制作茉莉花茶,需采摘含苞欲放的茉莉花朵儿,待入晚花开呈虎爪形时,将其
掺入用春茶制成的烘青绿茶中窨制,茶叶独特的吸附性使鲜花中的水分和香气融入
茶中,而花则逐渐萎缩,此时除去花朵,烘干茶坯,再用鲜花反复窨制。这样制成
的茉莉花茶既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味,又饱含茉莉花的鲜灵芳香,因此人
说“在中国的花茶里,可以闻到春天的气息”。