鸡蛋羹是咸的还是甜的（鸡蛋羹是冷水下锅还是热水）

鸡蛋羹是咸口的，不可以做成甜口的，首先把一个鸡蛋打入碗中，搅散加入半小碗的温水，放入适量的豆油或者是色拉油都可以，这样会让颜色更加油亮。

锅中放水，水开后放入调好的鸡蛋羹上锅蒸，为了避免水蒸气进入到鸡蛋羹中，最好在鸡蛋羹的上面扣一个盘子。水开后蒸8分钟即可，出锅的时候少淋入一点酱油就可以了。