上海甲鱼汤烧多长（上海炖甲鱼汤的做法）

甲鱼汤一般煮45分钟左右，用中火。甲鱼汤做法如下：

主料：甲鱼1只

辅料：油适量、盐适量、大葱2根、姜1块、大蒜2瓣

步骤：

1、葱姜蒜头洗净。

2、甲鱼请专业人员剁块，拿回来后洗净，只留的甲鱼肝，其他都扔了。然后倒入开水烫一下，把表面皮全部撕掉。

3、下油锅先把葱姜蒜煸炒一下。

4、倒入甲鱼，继续翻炒。

5、加水，开始煨了。

6、中途，把锅边的泡沫舀出来倒掉。

7、大约煨了1个半小时，肉已烂了。

8、盛出一大碗上桌。