粉蒸猪腿肉的家常做法（清蒸猪腿肉的家常做法）

用料

猪腿肉 500克

芋头 0.5个

大米 100克

小香葱 0.5只

花椒 5粒

八角 1个

生抽 1勺

白砂糖 0.5勺

郫县豆瓣酱 1勺

植物油 1勺

步骤 1

猪腿肉洗净备用。将大米干焙至金黄色，和花椒大料一起打成蒸肉米粉。

步骤 2

猪腿肉切片，豆瓣酱剁碎，再加入生抽，白砂糖，腌制半小时。

步骤 3

肉腌好后，加入植物油和蒸肉米粉，搅拌均匀。

步骤 4

芋头切长条状，和肉片一起至于蒸笼上，中火蒸制45分钟。

步骤 5

开盖撒上小葱花，即可上桌。